La variante del risotto alla monzese proposto da uno chef

La tradizione culinaria brianzola vanta piatti dal sapore autentico, capaci di raccontare la storia e la cultura del territorio. Ingredienti semplici e genuini si trasformano, grazie all'abilità degli chef locali, in autentiche prelibatezze. Tra le ricette più rappresentative, la pasta alla monzese occupa un posto speciale nel cuore degli amanti della buona cucina. 

Oggi scopriamo la reinterpretazione di questo piatto ad opera dello chef Antonio La Cava, un maestro della gastronomia locale.