La sfida della cassoeula: gli chef brianzoli si contendono lo scettro del piatto più amato
Cinque ristoranti si sfidano per il prestigioso trofeo Cazoeula d'oro in una competizione che esalta la tradizione gastronomica locale
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In Brianza, la cassoeula (o cazoeula) rappresenta molto più di un semplice piatto: è un simbolo della tradizione culinaria locale che unisce le costine di maiale alle verze in un connubio di sapori unico. Quest'anno, il festival dedicato a questa specialità coinvolge diverse località tra le province di Como, Lecco, Monza e Milano, con particolare attenzione ai ristoranti brianzoli.